GASTRO MOVIDA SUMMIT 2023
II edición de Gastro Movida Summit en la ciudad de Vigo, un congreso gastronómico que contará con referentes de la industria gastronómica gallega. Se realizará los días 19, 20 y 21 de noviembre en el Tinglado del Puerto, Vigo.
Mesas redondas, competición de startups, speaker´s corner con ideas innovadoras, un campus wine… son actividades que se encontrarán en Gastro Movida.
Instagrams: @gastro_movida
Precio: Entrada gratuita inscripción en: 🔗 gastromovida.es/inscripciones
20 € (Entrada para Campus Wine) 🔗 woutick.es
🕖: Domingo 19 (De manera online)
Lunes 20 (Todo el día)
Martes 21 (Todo el día)
Consultar horarios en: 🔗 gastromovida.es
📍Estrada Porto, 3, Puerto de Vigo.
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GASTRO MOVIDA SUMMIT 2023
La segunda edición del congreso gastronómico Gastro Movida Summit, que se celebrará los días 19, 20 y 21 de noviembre en Vigo, reunirá a referentes de la industria gastronómica gallega para poner en valor y reivindicar el producto de proximidad que ofrece el mar y la tierra de Galicia.
Conceptualizado y diseñado “por y para la industria gastronómica”, en palabras de David Suárez, CEO de Diesemm y socio de Gastrofy & CO., su principal impulsor, Gastro Movida Summit pretende convertirse en un movimiento social de la ciudad y un vehículo para generar y potenciar una “movida real” dentro de la industria gastronómica gallega, ya que pese a estar solo en su segunda edición es ya un escaparate para chefs, establecimientos y propuestas innovadoras del ámbito gastronómico y alimentario.
El congreso está comisariado, al igual que su primera edición, por Rafa Centeno, chef del restaurante Maruja Limón, con una estrella Michelín, y Juan Figueroa Treus, hostelero y presidente de Sumilleres Gallegos. Además de estar abierto al público en general, las mesas redondas y ponencias serán emitidas en streaming a través de la web www.gastromovida.es.
PROGRAMACIÓN:
Domingo 19 (solamente online, a partir de las 17:00 h):
Contará con Ana Prieto y Marco Soriano, influencers responsables del blog La cocina es vida y colaboradores gastronómicos de La Voz de Galicia y Radio Voz; Miguel Álvarez, empresario y fundador de Norfood; y Alberto González, chef del restaurante Silabario, con una estrella Michelín.
Lunes 21:
Por la mañana:
10:00 h a 14:00 h - Pase privado experiencial para profesionales del sector en las instalaciones de la escuela de formación Harina Blanca.
Por la tarde:
17:00 h - Primera mesa redonda sobre marketing en la que participarán Lucía González, directora de marketing de Place In; Jessica Rey, directora de Marketing de CLUN; Xosé Luis Reza, socio y director de Marketing en IUNI, presidente fundador de Markea y director de Amigos da Cociña Galega; y Jorge Pallares, director de Marketing de Bodegas Martín Códax.
18:00 h - Celebración de mesa de cocina tradicional de Amigos da Cociña Galega, compuesta por Francisco Javier Outomuro, presidente de ACG y propietario del restaurante A Taberna en Ourense; Orlando Pérez Silva, del Mesón Rías Gallegas en Leganés; Antonio Lorenzo Gay, chef de A Faragulla, en Chantada; y Rafa Centeno, chef de Maruja Limón.
19:00 h - Se realizará un speaker´s corner al estilo londinense. Dividido en bloques temáticos de 15 minutos, diversas empresas y organizaciones de la industria tendrán 5 minutos para hablar de su proyecto. Habrá iniciativas de todo tipo en las que se hablará sobre economía de la restauración, innovadoras, asociaciones hosteleras y gastronómicas o marketing.
Martes 22:
Por la mañana:
09:15 h - A primera hora se celebrará la inauguración institucional.
09:30 h - Habrá una mesa sobre la industria en la Ría de Vigo, en la que estarán presentes distintos representantes de Autoridad Portuaria de Vigo, empresas del Puerto de Vigo y chefs.
10:20 h - Una mesa sobre formación compuesta por Xaime Rodríguez, gerente de la escuela de hostelería Harina Blanca; así como diferentes responsables del ciclo de hostelería IES Manuel Antonio y otros casos de éxito fruto de la formación en escuelas gallegas.
11:10 h - Una mesa sobre internacionalización compuesta por los chefs Borja Martiño, de Xef Oslo, en Noruega; Andrés Medici, propietario y chef de Purosushi; y Óscar Gutiérrez, chef de Crudeza.
12:15 h - Se celebrará Gastro Movida Impulsa, una competición de startups para fomentar el emprendimiento y la innovación. Un grupo de expertos realizarán preguntas para sacar el máximo partido a sus intervenciones.
Por la tarde:
17:00 h a 22:30 h - Se acogerá el Campus Wine, un espacio del congreso dedicado al mundo del vino donde tienen cabida bodegas, enólogos, sumilleres, distribuidoras y también amantes del vino en general. Se podrá asistir a la cata comentada y la entrada es bajo reserva de tickets vía en woutick.es